بلینی که ما در ایران به عنوان پنکیک می شناسیم، در واقع یک غذایی است که با قرن‌ها سابقه، روی میز غذای روس‌ها دیده می‌شود. اما شاید برای آن دسته از دوستانی که به روسیه یا سایر کشورهای استقلال یافته از شوروی سابق ...
سلام و درود دوباره به دوست داران آشپزخانه روسی؛ سه شنبه دیگری شد تا باز مهمان خانه و محل کار شما بشویم. این هفته با دستور تهیه آسان شده یک کیک خوشمزه و عسلی روسی به مهمانی شما آماده ایم تا بار دیگر کام شما عزیزان ...
نان سمبل با ارزشی در دین مسیحیت به شمار می‌آید و پخت آن در در کلیساها معمول است. آشپزخانه روسي این هفته به سراغ تهیه یک نان خاص رفته که در بسیاری از کشورهای بلوک شرق و روسیه تهیه می‌شود و در میان اسلاوها و پیروان ...
«آشپزخانه روسی» دیدبان روسیه این هفته یک غذای مقوی و بسیار آسان را به شما آموزش می دهد که در روسیه و بسیاری از کشور های استقلال یافته از شوروی رواج دارد.
دوباره سه شنبه ای دیگر آمد و فرصت به آشپزخانه روسی رسید؛ این هفته دستور طبخ پیش غذایی ساده که در امتحان آن در غروب های تابستان خالی از لطف نیست را خواهم گفت: نان پنیری با سیب زمینی.
تابستان و گرمی هوا باعث می شود تا کمتر حوصله آشپزی و ایستادن کنار شعله آتش در آشپزخانه را داشته باشیم و ترجیح می دهیم غذای راحت، کم دردسر و در عین حال خوشمزه و سالمی برای اهل خانه تهیه کنیم. از همین رو دیدبان روسیه ...
در آشپزی روسی اسکابلیانکا به غذایی گفته می شود که از ترکیب تکه هایی از انواع گوشت و یا انواع محصولات دریایی به همراه سیب زمینی، هویج یا قارچ تهیه می شود و حاوی سس مخصوص به خود است.
آشپزخانه روسی دیدبان روسیه این سه‌شنبه به معرفی و طرز تهیه "شی" پرداخته است. گفته می‌شود این پیش‌غذای محبوب اجداد روس‌ها از کلمه‌ای در زبان کهن روسی به معنی غذای آب‌دار غلیظ گرفته شده است.
تصور کنید که یک روز برای نهار یا شام در خانه کوکوی سیب زمینی تهیه کرده اید و همزمان با شما در بسیاری از خانه های مسکو یا دیگر شهر های روسیه، سر میز غذا دقیقا همین کوکوی سیب زمینی گذاشته شده است با این تفاوات که ...
این خوراک روسی در نواحی جنوب و جنوب شرق روسیه تحت عنوان ”خالادیِتس” و در شمال و شمال غرب این کشور به نام "استودن معروف است. سرگذشت طبخ این غذا به قرن 16 میلادی باز می گردد و در نوشته های کهن و ادبیات کلاسیک روسی ...
گفته می شود که در دوران رهبری استالین در اتحادیه جماهیر شوروی، در جهت مبارزه با "پیروی ننگین از ارزش های غربی"، نام نوعی کیک سیب شارلوت به "کیک زن سیبی" تغییر یافته است. با این حال، در کتاب "مواد غذایی خوشمزه و ...
آشپزباشی دیدبان روسیه تصمیم گرفته تا این هفته که نزدیک جشن شب یلدای ایرانی و بعد از آن هم سال نو میلادی است، یک سالاد مدرن اما ویژه سال نو (به زبان روسی: نوُوی گُد) که با تذئین درخت کاج خیلی جور در می‌آید را به ...
